献立名

難しそうに見える鶏肉のクリーム煮ですが30分もあれば完成。おもてなしの一皿にいかがでしょうか。

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鯛の煮付けと茶碗蒸し。今月は王道の和食のレッスンでした。

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旬の真っ赤なトマトは自家製ケチャップに。その自家製ケチャップで作ったナポリタンはまた特別なお味でした。

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ジューシーなズッキーニとナスにミートソースをかけグラタンに。

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旬の鯵をご自身で三枚おろしに。揚げたての鯵フライは衣はサクサク、身はふわふわで贅沢な美味しさでした。

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この季節に出廻るそら豆を発酵調味料の豆板醤に。半年寝かして完成です。

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塩出しした桜の花を混ぜ込み、春色の巻き寿司をお弁当箱に盛り込みました。

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バターと薄力粉、牛乳の黄金比率。なめらかな熱々のグラタンが仕上がりました。

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定番のハンバーグはすり下ろしたタマネギで作ったソースをかけて。

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ビールで煮込んだ牛肉は柔らかく、食卓がパッと華やかになるおしゃれな一皿でした。

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「おせち」にも使っていただける内容で、揚げたての里芋も好評でした。

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坦々麺は濃厚な胡麻の風味を感じながら、自家製ラー油をプラスして。

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やわらかく煮込んだスペアリブはジューシーに仕上がりました。

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自家製柴漬けが入ったタルタルがアクセント。たっぷりとチキン南蛮にかけました。

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夏野菜をたっぷりと。自家製クリームチーズチーズは爽やかな酸味がクセになります。

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フワフワのフォカッチャ、この季節に美味しい新玉ねぎはパンナコッタに。

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牛肉は角切りにしてラグーソースに。海老フライには豆腐ディップを添えて。

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万願寺とじゃこのたいたんはおばんざいの定番。鱧は夏野菜と揚げ出しに。

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大きなオムレツは食べ応え抜群。自家製トマトケチャップと共に。

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関西では『ひろうす』 関東では『がんもどき』。揚げたても美味しい。

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クリスマスを意識して鶏もも肉のソテー。カナッペも用意してパーティ気分。

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酒粕と白味噌をアクセントにした鰤の煮物。優しい甘さが最高なんです。

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豚肩ロースは塩豚に。コトコトとキャベツと煮込んだ一品はご馳走です。

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桃の節句はちらし寿司もいいけれど、手毬寿司と押し寿司もオススメ。

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フライパンで作るパエリア。自家製ハムを前菜の盛り合わせに。

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夏にたくさん出回る冬瓜は海老と一緒に優しくたき上げました。